S N A C K S   D E   B I E N V E N I D A:

Escabeche de perdiz y foie gras.

Lentejas con butifarra, croqueta de jamón.

Almendra, pistachos y albahaca.

Flor de calabacín rellena de pisto, pimiento y tomate.

Escabeche de verduras y cebolleta.

Chalota rellena de bacalao y su potaje.

La Pringá del cocido, berza y su caldo.

Hojas salteadas. Patata y jugo montado de verduras.

Royal de pato, avellana, maíz y jugo de ave.

Cigala con sopa de ajo marina y yema de huevo.

Nuestra ternera a la jardinera.

Escabeche de zanahorias, coco y pimiento rojo.

Chocolate, café y mole

LOCURAS DULCES PARA EL CAFÉ:

Merengue de vainilla, queso, miel y manzana verde, tarta de limón, torrija y galleta de mantequilla salada.

Opción de tapa extra de callos 12€ (media 6€)

Pan artesano 5€.

Menú servido a mesa completa.

Bebidas no incluidas.

Servicio de agua 2,50€

S N A C K S   DE   B I E N V E N I D A:

Escabeche de perdiz y foie gras.

Lentejas con butifarra, croqueta de jamón.

Cremoso de legumbres, puerro, coco y especias

Muslo de pichón relleno, ajopringue y la sacher de pichón.

Verduras asadas, albahaca y emulsionen de tomate seco (como un pisto manchego)

Quisquilla, patata, yema curada y sopa de pimentón.

Ropa vieja, jugo reducido de cocido y tomate natural.

Corzo asado, mermelada de setas y tarta de apionabo y setas

Yuzu picante y hierbas

Flan de vainilla, cacao, regaliz y leche quemada.

LOCURAS DULCES PARA EL CAFÉ:

Merengue de vainilla, queso, miel y manzana verde, tarta de limón, torrija y galleta de mantequilla salada.

Opción de tapa extra de callos 12€ (media 6€)

Pan artesano 5€.

Menú servido a mesa completa.

Bebidas no incluidas.

Servicio de agua 2,50€