Con Pepe Rodríguez al frente de la cocina.

Restaurante El Bohío

Ver más del restaurante Haz tu reserva
restaurante

Nuestro equipo

El Bohio está compuesto por grandes profesionales, para conseguir
una experiencia inolvidable en nuestro restaurante.

pepe-rodriguez

PEPE RODRÍGUEZ

NUESTRO JEFE DE COCINA

Hoy en día reconoce que a lo que se dedica no lo puede calificar de profesión, sino una forma de vida. Su principal mentor Martín Berasategui.

diego-rodriguez

DIEGO RODRÍGUEZ

NUESTRO JEFE DE SALA

Encargado del delicado trabajo que es el bienestar y funcionamiento de la sala.
Comodidad y servicio no se echarán de menos.

jose-careos-de-la-fuente

JOSÉ C. DE LA FUENTE

NUESTRO SUMILLER

Ha formado parte como jurado en muchas de las ediciones de los premios Gran Selección dentro de los apartados de Vinos.

restaurante
"LA COCINA DE SIEMPRE, VISTA CON LOS OJOS DE HOY!"
Pepe Rodríguez Rey
historia

Nuestra historia

HEREDERO DEL ÚNICO BAR DE CARRETERA QUE HABÍA ENTRE MADRID Y TOLEDO ANTES DE LA GUERRA CIVIL.

puerta_bohio

El Bohío es ante todo un restaurante familiar donde la tercera generación (Pepe y Diego) a través de su experiencia profesional e ilusión han sabido imprimir carácter y marcar un estilo propio a este ya casi olvidado mesón castellano para convertirlo en uno de los templos de cocina de vanguardia más importante de este país. Situado en la antigua carretera de Madrid-Toledo a sólo 35 Km. de Madrid y dentro del pueblo de Illescas.

El Bohío lo fundaron unos años antes de la guerra civil española Vicente, Romana y nuestra abuela Valentina. El nombre de El Bohío se debe a que nuestra familia materna vivió en Cuba; de hecho nuestra madre nació allí. Un bohío es una construcción típica de los países sudamericanos y caribeños hecha con maderas y cañas. Nada que ver con la acogedora y moderna ambientación que este restaurante tiene hoy pero que perpetúa con el nombre de su origen humilde.

El restaurante es un señuelo para quienes buscan una cocina de vanguardia pero a la vez apegada al producto y a los sabores de la tierra. Una de las cartas de vinos más laureadas de España (que se presenta a la clientela en siete voluminosos tomos) es otro de los alicientes de esta acreditada mesa.
La casa de comidas ya existía como tal antes de la guerra civil y ejercía incluso como el único lugar en donde hacer una parada para comer entre Madrid y Toledo, tras hacer famosa su receta de perdices escabechadas.

historia
Reservas

Haga su reserva

En este calendario podrá comprobar Nuestra Disponibilidad.
Y si lo desea dejar su reserva totalmente confirmada.

RESERVAS POR TELÉFONO

También puede hacer su reserva desde
cualquiera de nuestros dos teléfonos.

(+34) 925 51 11 26

De lunes a domingo de 11:00 a 16:00
Y de jueves a sàbado de 21:00 a 23:00

plato-reservas
Reservas

CONTACTA CON EL BOHIO

Le mostramos varias maneras de contactar con nosotros en este formulario le resolveremos cualquier duda que pueda tener.

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar