NUESTROS MENÚS

TODOS LOS MENÚS LOS PUEDES ACOMPAÑAR CON NUESTRO MARIDAJE

MENÚ DEL DÍA

MENÚ DEGUSTACIÓN

MENÚ DE TEMPORADA

PLATOS DEL MENÚ DEL DÍA

Merengue ensaladilla rusa, rocas de pulpo especiado.

Mojete de tomate, manzana verde y pepino.

Sopa de lentejas al aceite de oliva, huevo frito y butifarra.

Cremoso de patata, papada de cerdo ibérico y setas.

PLATO PRINCIPAL A ELEGIR ENTRE:

Bacalao frito con pil-pil de piparras y sus callos y morcilla.

Pluma de cerdo ibérico, tacos de yuca y picadillo de tomate.

Los callos de Pepe

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Postre de chocolate

Pequeñas locuras dulces para el café

Este menú puede sufrir alguna variación dependiendo de la estacionalidad y el criterio del chef.

Este menú se podrá disfrutar de lunes a viernes a medio día y no se sirve en días festivos.

Selección de panes artesanos 4,00 €

El menú se sirve a mesa completa.

65 €

IVA incluido

PLATOS DEL MENÚ DEGUSTACIÓN

 

Los snacks de bienvenida:

Merengue de ensaladilla rusa, rocas de pulpo especiado.

Tomate con anchoas.

Lentejas con butifarra, croqueta de jamón.

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Callos y caviar

Gazpacho de aceitunas, sopa de hierbas y almendras.

Emulsión de setas, boniato, papada y cacahuete.

Clásica tortilla de bacalao.

Crujiente de tortilla de bacalao.

La pringá del cocido, berza y su caldo.

Lubina, jugo de pollo asado, anises y salsifís.

Morcilla de calabaza, caldo de puerro y judías.

Potaje de Kokotxa de bacalao.

Ciervo asado, compota de frutos rojos y queso de cabra.

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Limón y wasabi.

Esponja helada de coco, sésamo negro y toffee.

***

Locuras dulces para el café

Macarrón de mango y coco, galleta de avellana, torrija, merengue de vainilla, chocolate blanco y pasión.

 

Este menú no se sirve más tarde de las 15:30 y de las 22:30.

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Opción de tapa extra de callos 6,00€ Iva incluido

Estos menús pueden sufrir alguna variación dependiendo de la estacionalidad y el criterio del chef.

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Las bebidas no están incluidas en estos menús.

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Selección de panes artesanos 4,00 €

El menú se sirve a mesa completa.

135 €

IVA incluido

PLATOS DEL MENÚ DE TEMPORADA

Merengue de ensaladilla rusa, rocas de pulpo especiado, tomate con anchoas.

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Pepito de queso, tomate y cebolla

Caldillo de pescados, remolachas especiadas, requesón y patata.

Gamba roja, albóndigas de gamba, azafrán y el jugo de su cabeza.

Panceta del cocido, ravioli de ropa vieja y su fondo reducido.

Lomo de cordero, acelga rellena y zanahorias escabechadas.

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Queso miel y manzana verde.

Asiático.

Pequeñas locuras dulces para el café.

Este menú puede sufrir alguna variación dependiendo de la estacionalidad y el criterio del chef.

Selección de panes artesanos 4,00 €

El menú se sirve a mesa completa.

90 €

IVA incluido

¿Sabías que puedes regalar uno de nuestros menús a otras personas?

MARIDAJES

UNA SELECCIÓN DE LOS MEJORES VINOS DE NUESTRA BODEGA

MARIDAJE DEGUSTACIÓN – 90€ IVA INCLUIDO

Oremus Tokaji Aszú 3 Put. 2013 F
TokaOremus Tokaji Aszú 3 Put. 2013 F
TokajDhondt-Grellet Les Terres Fines

A.O.C. Champagne

Heart to Heart 2015 Riesling

Mosel

Bourgogne Aligoté 2017 F.Mikulski

A.O.C Bourgogne

Vallegarcia Viogner 2015

V.T. Castilla

Reto 2018 2018

D.O.P Manchuela

El Rapolao 2017

D.O. Bierzo

Tras Da Canda 2017

D.O. Rías Baixas

Croces Hermitage A.Graillot

A.C. Crozes-Hermitage

Puerto Carbonero 2016

VT. Castilla-Toledo

PSI Dominio de Pingus 2017

D.O. Ribera del Duero

Oremus Tokaji Aszú 3 Put. 2013 F

Tokaji

Nieport L.B.V 2013

Oporto

 Oremus Tokaji Aszú 3 Put. 2013 F

Toka

MARIDAJE TEMPORADA – 50€ IVA INCLUIDO

Enfant de la Montagne

Bertrand-Delespierre

A.O.C. Champagne

Dominio del Pidió 2017 Albillo

Vino de Quintana del Pidio

Lalume 2016 Treixadura

D.O. Ribeiro

Pino 2017 Bobal

D.O.P. Manchuela

 Preludio de Seis Solo 2015 Tinta del País

D.O. Ribera del Duero

 Finca Antigua 2017 Móscatel

D.O. La Mancha

Disznókó, Late Harvest 2016

Tokaji