NUESTROS MENÚS ESTÁN SUJETOS A POSIBLES VARIACIONES ESTACIONALES Y PEQUEÑOS CAMBIOS DE NUESTROS CHEFS.

Menú tradicional

MARTES, MIÉRCOLES, JUEVES Y VIERNES MEDIODÍA. JUEVES CENA.

SNACKS DE BIENVENIDA:

Lomo de orza y calabacín, merengue de frutos rojos y caballa.

Pollo al curry.

Escabeche de perdiz y foie gras.

Sopa de lentejas al aceite de oliva, huevo frito y butifarra.

Guiso de setas, canelón de carne y espuma de queso.

Bacalao con pil pil especiado y pimiento.

Pieza de cerdo ibérica con salsa de vino tinto y tubérculos

Pastel de turrón con helado de café

Selección de panes artesanos y servicio a mesa completa 5€

Bebidas no incluidas.

Cualquiera de estos platos puede ser sustituido por los famosos callos de Pepe

SIN MARIDAJE

70

CON MARIDAJE

120

*Nuestros precios incluyen IVA

Menú degustación

DE MARTES A DOMINGO HASTA LAS 15:15 Y LAS 22:15

SNACKS DE BIENVENIDA:

Lomo de orza y calabacín, merengue de frutos rojos y caballa.

Pollo al curry.

Lentejas con butifarra, croqueta de jamón

Callos y caviar.

Queso Manchego.

Sardina ahumada, requesón y el caldo del Morteruelo.

Escabeche de gambas, nabo relleno y ajo negro.

La Pringá del cocido, berza y su caldo.

Guiso de centollo y vieiras, jugo espumoso de hinojo y anís estrellado

Pollo con tomate de mi madre.

Gazpachos Manchegos de cerdo Ibérico.

Lomo de ciervo con remolachas especiadas, encurtidas y adobadas.

Limón, vainilla y hierbas.

 Leche quemada y mantequilla.

LOCURAS DULCES PARA EL CAFÉ:

Merengue de vainilla, queso, miel y manzana verde; chocolate blanco y pasión, torrija y alfajor.

Opción de tapa extra de callos 6€

Selección de panes artesanos y servicio a mesa completa 5€

Bebidas no incluidas.

SIN MARIDAJE

135

CON MARIDAJE

230

*Nuestros precios incluyen IVA

Menú de temporada

VIERNES NOCHE, SÁBADOS Y DOMINGOS.

SNACKS DE BIENVENIDA:

Lomo de orza y calabacín, merengue de frutos rojos y caballa.

Pollo al curry.

Financier de caza con cacahuete y setas.

Nuestra versión de la sopa de picadillo.

Ventresca de atún, caldo especiado, aguacate, cilantro y soja.

Ropa vieja, jugo reducido de cocido y tomate natural.

Picaña de cordero, hinojo, careta y queso fresco especiado.

Sopa de campari y naranja, helado de azafrán, pomelos y mojo rojo.

Chocolate especiado

Pequeñas locuras dulces para el café.

Opción de tapa extra de callos 6€

Selección de panes artesanos y servicio a mesa completa 5€

Bebidas no incluidas.

SIN MARIDAJE

90

CON MARIDAJE

150

*Nuestros precios incluyen IVA

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OBSÉQUIALES UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA QUE QUEDA GRABADA EN EL CORAZÓN

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