EL MENÚ DEL DÍA
HOMENAJE A MI MADRE TERESA, A SU TRABAJO, SU SENCILLEZ. LA COCINA DE LA CASA
- Estos menús pueden sufrir alguna variación dependiendo de la estacionalidad y el criterio del chef.
- Selección de panes artesanos 4'00 €
- Recomendamos que pidan el menú elegido para toda la mesa.
65 €
IVA incluido
EL MENÚ DE TEMPORADA
LOS PLATOS ESTACIONALES O LA COCINA DE SIEMPRE VISTA CON LOS OJOS DE HOY
- Estos menús pueden sufrir alguna variación dependiendo de la estacionalidad y el criterio del chef.
- Las bebidas no están incluidas en estos menús
- Selección de panes artesanos 4'00 €
- Recomendamos que pidan el menú elegido para toda la mesa.
90 €
IVA incluido
EL MENÚ DEGUSTACIÓN
CON LO MEJOR DE NUESTRA TIERRA, LA MANCHA. LA COCINA DE VANGUARDIA SIN ABANDONAR LA TRADICIÓN
Platos del menú degustación
Los snacks de bienvenida:
Merengue de ensaladilla rusa
Ensalada de mango y gambas
Sopa de albóndigas de boquerones
Rocas de pulpo especiadas
Crujiente de ternera a la mostaza
Media croqueta de jamón
**
Gazpacho de aceitunas, sopa de hierbas y almendras
Escabeche de perdiz y carabineros
Pepito de queso, cebolla, tomate y aceituna negra
Empanadilla de bacalao
La pringá del cocido, berza y su caldo
Lubina, jugo de pollo asado, anises y salsifís
Jugo de cochino en salsa verde con gambas y tendones
Guisantes con carbonara de coco
Lomo de ciervo asado, compota de manzana, hinojo y pasión
**
Limón y wasabi
Helado de nata, chocolate, vinagre y café
***
Locuras dulces para el café
Queso miel y manzana verde, galleta de avellana, torrija, merengue de vainilla, chocolate blanco y pasión
El menú degustación no se servirá más tarde de las 15:30 y las 22:30
Todos los menús se sirven a mesa completa.
Opción de tapa extra de callos 6.00€ Iva incluido
Selección de panes artesanos 4.00€ Iva incluido
- Estos menús pueden sufrir alguna variación dependiendo de la estacionalidad y el criterio del chef.
- Opción de tapa extra de callos - 6'00 €
- Las bebidas no están incluídas en el precio
- Selección de panes artesanos 4'00 €
- Recomendamos que pidan el menú elegido para toda la mesa.
- Sólo se servirá hasta las 15:30 y las 22:30
135 €
IVA incluido
