EL MENÚ DEL DÍA
Homenaje a mi madre Teresa, a su cocina, su sencillez. La Cocina de la casa.
- Estos menús pueden sufrir alguna variación dependiendo de la estacionalidad y el criterio del chef.
- Selección de pan 3'50 €
- El 10% de IVA no está incluido en el precio
- Recomendamos que pidan el menú elegido para toda la mesa.
55 €
IVA no incluido
EL MENÚ DE VERANO
Los platos estacionales o la cocina de siempre vista con los ojos de hoy
- Estos menús pueden sufrir alguna variación dependiendo de la estacionalidad y el criterio del chef.
- Las bebidas no están incluidas en estos menús
- Selección de pan 3'50 €
- El 10% de IVA no está incluido en el precio
- Recomendamos que pidan el menú elegido para toda la mesa.
75 €
IVA no incluido
EL MENÚ DEGUSTACIÓN
Con lo mejor del mercado, las propuestas, las ideas y mi manera de entender la cocina de mi tierra: La Mancha
Platos del menú degustación
La avalancha de snacks de un solo bocado
Lentejas con butifarra
Crujiente de cerdo
Ensaladilla rusa
Rocas de pulpo
Mojete de tomate y atún
Mejillón rebozado
Pisto manchego hecho en brasas
Ensalada crujiente de ternera
Morteruelo con foie gras
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Ajoblanco, manzana verde y sardina salada
Escabeche de perdiz, foie gras y su bombón
Gazpacho montado de aceituna y quisquilla de motril
La pringá del cocido, empanadilla de verduras y su caldo
Guiso de setas con morcilla dulce y patatas
Albóndigas de boquerones, pata de ternera y salsa verde
Guisantes, aguacate y panceta adobada
Cabrito asado, crujiente de melocotón y yogur de cabra
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Limón, galleta y hierbas
Helado de nata, chocolate, vinagre y café
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Locuras dulces para el café queso miel y manzana verde, galleta de avellana, merengue de vainilla, chocolate blanco y pasión, sable de vainilla
- Estos menús pueden sufrir alguna variación dependiendo de la estacionalidad y el criterio del chef.
- Opción de tapa extra de callos - 6'00 €
- Las bebidas no están incluídas en el precio
- Selección de pan 3'50 €
- El 10% de IVA no está incluido en el precio
- Recomendamos que pidan el menú elegido para toda la mesa.
- Sólo se servirá hasta las 15:30 y las 22:30
115 €
IVA no incluido
