EL MENÚ DEL DÍA
Homenaje a mi madre Teresa, a su cocina, su sencillez. La Cocina de la casa.
- Estos menús pueden sufrir alguna variación dependiendo de la estacionalidad y el criterio del chef.
- Selección de panes artesanos 4'00 €
- El 10% de IVA está incluido en el precio
- Recomendamos que pidan el menú elegido para toda la mesa.
65 €
IVA incluido
EL MENÚ DE VERANO
Los platos estacionales o la cocina de siempre vista con los ojos de hoy
- Estos menús pueden sufrir alguna variación dependiendo de la estacionalidad y el criterio del chef.
- Las bebidas no están incluidas en estos menús
- Selección de panes artesanos 4'00 €
- El 10% de IVA está incluido en el precio
- Recomendamos que pidan el menú elegido para toda la mesa.
85 €
IVA incluido
EL MENÚ DEGUSTACIÓN
Con lo mejor del mercado, las propuestas, las ideas y mi manera de entender la cocina de mi tierra: La Mancha
Platos del menú degustación
La avalancha de snacks de un solo bocado
Crujiente de cerdo
Ensaladilla rusa
Rocas de pulpo
Sopa de albondigas de boquerones
Ensalada crujiente de ibérico
Morteruelo con foie gras
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Gazpacho de zanahorias, caballa y lima
Escabeche de sardina ahumada y ají amarillo
Pepito de queso, cebolla, tomate y aceituna negra
Empanadilla de bacalao
La pringá del cocido, berza y su caldo
Buñuelo de bacalao y su ensalada
Guisantes, carbonara de coco y queso
Oreja de cerdo crujiente, anguila y ensalada
Crujiente de ternera, su pluma y piña
….
Macarrón de mango, coco y arroz con leche
Helado de nata, chocolate, vinagre y café
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Locuras dulces para el café queso miel y manzana verde, galleta de avellana, merengue de vainilla, chocolate blanco y pasión, sable de vainilla
- Estos menús pueden sufrir alguna variación dependiendo de la estacionalidad y el criterio del chef.
- Opción de tapa extra de callos - 6'00 €
- Las bebidas no están incluídas en el precio
- Selección de panes artesanos 4'00 €
- El 10% de IVA está incluido en el precio
- Recomendamos que pidan el menú elegido para toda la mesa.
- Sólo se servirá hasta las 15:30 y las 22:30
130 €
IVA incluido
